Cidre oder Apfelwein – wo liegt der Unterschied?

In Hessen gehört Apfelwein zur Kultur. Gleichzeitig entdecken immer mehr Menschen Cidre als Alternative. Beide Getränke basieren auf Äpfeln – doch Geschmack, Herstellung und Stil unterscheiden sich deutlich.

Was ist Apfelwein? – das hessische Original

Apfelwein entsteht durch vollständige Vergärung von Apfelsaft. Typisch ist:

• ein trockener Geschmack
• wenig Restzucker
• meist keine Kohlensäure

Traditionell wird Apfelwein im Bembel serviert und gehört fest zur regionalen Küche.

Was ist Cidre? – fruchtiger und fein perlend

Cidre dagegen wird so hergestellt, dass eine natürliche Kohlensäure erhalten bleibt.

Typische Eigenschaften:

• fruchtiger Geschmack
• leichte Perlage
• moderater Alkoholgehalt

Dadurch wirkt Cidre oft eleganter und leichter.

Der Unterschied im Geschmack

Apfelwein:

• trocken
• säurebetont
• kräftig

Cidre:

• fruchtig trocken
• fein perlend
• ausgewogen

Gerade im Sommer greifen viele Menschen deshalb lieber zu Cidre.

Die Rolle der Apfelsorten

Der Geschmack hängt stark von den verwendeten Äpfeln ab.

Streuobstwiesen liefern:

• süße Sorten
• saure Sorten
• aromatische Bitterstoffe

Diese Vielfalt macht hochwertigen Cidre besonders spannend.

Cidre aus Streuobst

Unser Demeter Cidre entsteht aus Äpfeln von Odenwälder Streuobstwiesen. Die Mischung alter Sorten sorgt für einen frischen, fruchtigen Charakter.

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