Was ist Cidre? Der Unterschied zu Apfelwein, Cider und Most

Cidre erlebt in Deutschland gerade eine kleine Renaissance. Immer mehr Menschen entdecken das fein perlende Apfelgetränk aus traditionellen Streuobstwiesen. Doch viele fragen sich zunächst: Was genau ist Cidre – und worin unterscheidet er sich von Apfelwein, Cider oder Most?

Was ist Cidre?

Cidre ist ein leicht alkoholisches Getränk aus vergorenen Äpfeln. Ursprünglich stammt Cidre aus Regionen wie der Normandie oder der Bretagne in Frankreich. Dort gehört er seit Jahrhunderten zur Esskultur.

Wie wird Cidre hergestellt?

Traditionell wird Cidre aus frisch gepresstem Apfelsaft hergestellt, der anschließend langsam vergoren wird. Dabei entstehen:

• natürliche Kohlensäure
• feine Fruchtnoten
• ein ausgewogener Alkoholgehalt

Typischer Cidre hat etwa 4–8 % Alkohol und ist damit leichter als viele Weine.

Unterschied zwischen Cidre und Apfelwein

In Deutschland wird Cidre oft mit Apfelwein verglichen. Beide Getränke bestehen aus Äpfeln, unterscheiden sich aber deutlich.

Apfelwein ist meist:

• stärker vergoren
• trockener
• ohne Kohlensäure

Cidre dagegen ist:

• fein perlend
• fruchtiger
• oft etwas milder

Gerade deshalb eignet sich Cidre hervorragend als Aperitif oder Sommergetränk.

Unterschied zwischen Cidre und Cider

Der Begriff Cider kommt aus dem englischsprachigen Raum. Industrieller Cider wird häufig aus:

• Apfelsaftkonzentrat
• Zucker
• zugesetzter Kohlensäure

hergestellt.

Traditioneller Cidre dagegen entsteht aus frischen Äpfeln und natürlicher Gärung.

Warum Streuobst für Cidre ideal ist

Die Qualität eines Cidres hängt stark von den verwendeten Apfelsorten ab.

Streuobstwiesen bieten:

• alte Apfelsorten
• unterschiedliche Aromen
• natürliche Vielfalt

Diese Mischung sorgt für einen komplexeren Geschmack als Plantagenäpfel.

Cidre aus dem Odenwald

Auch in Deutschland entstehen heute wieder hochwertige Cidres aus regionalen Äpfeln.

Unser Demeter Cidre aus dem Odenwald wird aus Äpfeln traditioneller Streuobstwiesen hergestellt und fein perlend vergoren.

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